KERIPIK SINGKONG PEDAS LAMPUNG

Selasa kemarin 011209,pengen banget makan keripik singkong pedas,cuma kalau beli diwarung deket rumah sepertinya agak kurang mantaf,akhirnya aku coba minta istriku tuk membuatkan salah satu keripik pedas has Lampung yang resepnya aku dapat dari salah seorang teman yang kebetulan tinggal dan sekaligus menekuni bisnis keripik singkong pedas ini.Berikut resep keripik singkong pedas ala Lampung.

Bahan:

* 1 Kg Singkong diiris tipis

* 1 Sdt Kapur sirih

Bumbu :

* 5 Butir bawang merah

* 1 Sdm Cuka

* 4 Siung bawang putih

* Garam menurut selera

* 2 Ons Cabe giling

* 10 butir cabe merah

* Minyak goreng

Cara Membuat :

1. Irisan singkong direndam didalam air kapur sirih selama 1/2 jam

2. Haluskan semua bumbu dan tumis dalam api kecil sampai rata dan mengental ( sambel lado )

3. Setelah matang masukkan cuka dan dinginkan.

4. Tiriskan irisan singkong diatas tampah atau ampan yang sudah dilapisi koran.

5. Goreng irisan singkong dengan minyak panas dan terendam,hindarkan menempel satu sama lain,jika busa mengilang angkat dan kemudian tiriskan.

6. Aduk dengan sambel yang sudah dingin tadi hingga merata.

7. Keripik singkong siap disantap

krusss…krusss…ehm yummy….mantafff keripik ini sebenarnya sudah banyak yang jual contohnya di Lampung tepatnya di desa segala mider di sana tempat pusatnya pembuatan dan penjualan keripik singkong, mantang, juga pisang. Jika anda jalan-jalan ke Lampung jangan lupa mampir yah di desa segala mider baut beli dan mencicipi keripik-keripik yang ada di sana.oke(Yasa)